Nasi minyak kari ayam

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah ngeblog lagi dan stock yang mau dishare semakin menipis, sepertinya tak lama lagi akan cuti panjang,yeeaaaayy. Sambil menunggu adzan subuh saya ngeblog saja,tak ada jadwal olahraga hari senin jadinya bisa santai ngelingker dikasur sepanjang pagi,efek yang ditimbulkan ketika mengikuti program food combining adalah hesty yang punya hobi tidur, sekarang tidurnya makin enak dan pulas. Sepanjang malam jarang sekali terbangun,dan sekarang sudah mulai terbiasa dengan jeniperan meski kecuttt,hihihihi. Hadiah buat liver sih katanya,kepo saya pada food combining semakin merajalela *-* 

Hari ini akan share nasi minyak lengkap dengan kari ayam dan acar :D ini eksekusinya sudah luamaaaa banget,dan enak banget rasa nasi minyak ini,kalau disuruh milih dengan nasi briyani saya pasti akan memilih ini,kembali ke selera masing-masing ya,Nasi briyani menurut saya rasanya terlalu tajam,karena memang lebih banyak bumbu ketimbang nasi minyak. 

Resep Nasi minyak ini saya dapat dari Kliping resep koleksi saya,dan saya ingat betul kalau ini dari guntingan Tabloid nova 12 Tahun lalu,Jadi kala itu belajar masak ya dari majalah,Tabloid,juga dari Mama :) Resepnya simpel menurut saya dan ngga ribet,tapi semua komposisi yang tertulis di resep harus lengkap yaaa biar rasanya ngga lari kemana-mana :D Berikut resepnya^_^

Bahan Nasi Minyak:

Sumber:Tabloid Nova 

4Sdm Minyak samin

1sdt Jahe Cincang

5siung bawang putih,haluskan

50gr Bawang Bombay,cincang halus

3cm Kayu manis

3butir Cengkeh

3buah Kapulaga

500ml Kaldu Ayam

2sdt Garam

2lembar daun pandan

500gr Beras Basmati,cuci bersih

(apa itu beras Basmati klik disini )

Taburan :

100gr Kismis 

(saya tidak pakai karena anak-anak ngga suka)

50gr Bawang goreng

Pelengkap:

Acar

Kari kambing/ayam

Cara Membuat:

1.Panaskan Minyak samin

2.Tumis Jahe,Bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

3.Tambahkan kayu manis,kapulaga,dan cengkeh.

4.Masukkan Beras,Tuang Kaldu ayam,garam dan daun pandan.Masak hingga air habis dan terserap.

5.Kukus beras dalam kukusan hingga matang,sajikan dengan bahan taburan dan pelengkap.

Bahan Kari Ayam:

750gr Ayam,potong-potong

6sdm minyak samin

8siung bawang putih,iris

10siung bawang merah,iris

5cm kayu manis

5butir cengkeh

5butir kapulaga

250ml air

500ml santan kental

Bumbu halus:

10Buah Cabe merah besar

3siung bawang putih

6siung bawang merah

2cm jahe

1cm kunyit

1sdm ketumbar

1sdt lada bubuk

1/4sdt jinten

1/2sdt Adas

Cara Membuat:

1.Panaskan minyak samin

2.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu

3.Tambahkan Bumbu halus,kayu manis,cengkeh dan kapulaga,masak hingga harum.

4.Masukkan ayam,aduk rata,masak hingga berubah warna,dan tutup wajan sebentar.

5.Tuang Air dan masak setengah matang,lalu tambahkan santan kental.

6.masak hingga matang dan kuah berminyak.

7.Sajikan bersama nasi minyak.

Semoga bermanfaat *-*