Mexican buns/Coffee Buns/Roti O/Roti kopi

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah baru bisa pegang PC,sejak bangun tidur baru sekarang bisa santai,sekarang internet cuma dari PC,mau ngga mau harus nunggu sampai benar-benar santai seperti sekarang,itu juga ngga bisa lama karena setrikaan sudah menunggu (baca:drama korea) bentar lagi tayang,sambil nyetrika saja nontonnya biar tidak ada waktu yang sia-sia begitu saja. Pengennya bisa tidur siang sebentar,semalem kurang tidur karena nungguin anak-anak pulang dibawa papanya ke Rumah sodara,dan baru bisa tidur jam 10 malam,untungnya ditemeni ummi ngobrol via telpon sampe jam 9 Dan karena sendiri di Rumah juga akhirnya saya menamatkan "About Love" tere liye,cakeppp-cakepp Quotenya,kapan-kapan kalo lagi rajin saya ingin posting quote-quotenya yang bagus(menurut saya) di blog ini tentunya ^_^ 

Kali ini akan share Rotiiii... nama roti ini banyakk bangett.... Mexican buns,Roti 0,Roti kopi,coffee buns,roti boy,duhhh terserah orang menamakan apa pokoknya ya gitu deh,roti ini yang pake topping campuran Kopi dan enakknya kemana-kemana :D ini eksekusi kemarin pagi,jadinya 11 Buah,hmmmmm. Itulah sebabnya saya cinta sekali pada dunia kuliner,dulu sering nongkrong di cafe mini yang khusus menjual Roti ini,tapi biasanya temen-temen saya aja yang beli,saya cuma pesen minum coz kadang kesombongan saya mulai muncul bila sedang diluar,saya sudah tidak mau lagi makan pastry yang saya bisa bikin sendiri dirumah kecuali yang ngga bisa yaaa :D dan di cafe itu Roti ini dijual dengan harga 9500rupiah,adooooww mahallll,Jadi kalau 11X9500=104.500,beuughhh kalo bikin sendiri ngga sampe 20rb an,kapan ada yang memberi saya modal buka toko roti dan membuat saya jadi kaya karenanya :D *justkidding* sekarang juga saya sudah kaya,InsyaAllah kaya hati yang seluas samudera,saya bahagia meski bukan orang kaya *_* saya tau ada banyak orang yang punya banyak uang namun tidak bahagia,openingnya panjang benerrrr,Berikut resepnya yaaa....

Bahan-bahan:

(Resep Buns kreasi sendiri)

250gr Tepung terigu Protein Tinggi

50gr Gula pasir

1Butir Telur

1sdt Ragi instan

(saya pakai Mauripan sudah bersertifikat Halal MUI)

3gr Bread improver

(saya pakai merek Bakerine Plus sudah Bersertifikat Halal MUI) 

100ml air suhu ruang

40gr Mentega

1/2sdt Garam Halus

Bahan topping:

(Sumber:blognya teteh ricke,my idol :D)

50gr mentega 

50gr Gula pasir halus

1Butir telur

60gr Tepung terigu protein rendah

(saya pakai protein sedang,karena jarang stock terigu protein rendah di Rumah)

15gr susu Bubuk

1sdt Kopi Instan

1sdm Air Panas

(Campur Kopi dan air panas lalu aduk rata,dinginkan)

Cara membuat:

1.Masukkan Terigu,gula pasir,ragi instan dan bread improver dalam wadah yang bersih,aduk hingga rata.

2.Tambahkan air dan telur,lalu uleni hingga kalis. kalau terlalu lembek adonannya bisa ditambah terigu sedikit ya,Kalis adalah ketika adonan sudah tidak menempel pada wadah dan tangan.

3.Tambahkan Mentega dan garam lalu uleni hingga elastis. Elastis adalah ketika adonan ditarik tidak lagi robek-robek.

4.Fermentasikan selama 1 jam.

5.Keluarkan udara dari dalam adonan dengan cara ditinju.Bulatkan kembali lalu diamkan lagi kira-kira 10 menit.

6.Timbang adonan masing-masing 30gr,jadinya sekitar 11 buah.Untuk adegan ini tolong gunakan pisau jangan ditarik-tarik adonannya,tapi dipotong dengan pisau.

7.Bulatkan Masing masing adonan,liat dan perhatikan gambar satu persatu.

8.Fermentasikan kembali selama 45 menit,hingga mengembang.

9.Sambil menunggu adonan roti mengembang kita siapkan topping,caranya kocok mentega dan gula pasir halus hingga pucat kira-kira 5 menit,tambahkan telur,kocok rata,lalu tambahkan terigu dan susu bubuk,aduk rata dan terakhir masukkan kopi yang sudah diseduh dengan air panas,kocok rata lalu masukkan ke dalam kantung segitiga.potong ujungnya.ngga perlu pakai spuit apapun.

10.Semprotkan melingkar diatas roti yang telah mengembang(liat gambar),lakukan hingga habis.

11.Oven dengan suhu 200'c Selama 20 menit dan ganti dengan api atas 5 menitan hingga matang (Kondisi oven beda-beda ya,silahkan disesuaikan)

12.Si menul Roti kopi sudah keluar Oven dan siap untuk disantapp *_*

Semoga bermanfaat *_*