Cilok kuah kacang

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah bisa ngeblog lagii,ngelurusin kaki dulu habis balik dari pasar,setelah ini akan COD dan maketin barang,harus semakin semangat jualan,Ekonomi Batam kian terpuruk yaaa,sedih banget karena di Batam ngga boleh ngirim paketan selain makanan dan dokumen,saya sendiri tidak kena dampak langsung,tapi beberapa online shop terutama sahabat saya yang jualan Tas,dia single parent dengan dua anak,dan menggantungkan hidup dari jualan Tas,efeknya nanti agen JNE akan pengurangan karyawan,begitupun Tiki dan pos,dan pengangguran semakin bertambah,saya sudah cape liat negara ini,Cuma tangan Allah yang bisa membantu negri ini,kalau hotel jangan ditanyaa yaaa,saya sudah sampai pada titik berserah diri segalanya hanya kepada Allah,beruntung saya punya Mama dan keluarga yang saling menguatkan,Legaaaa kalau habis curhat sama Mama,selain pada Allah,Mama adalah tempat terbaik buat ngobrol,beliau ibarat cermin,ketika saya sediih diapun ikut sedih,ketika saya tersenyum diapun sama....

Saya masih bosan dengan pastry,malas membuat makanan manis,kue-kuean,pengennya yang asin dan gurih,Maka ciloklah pilihan saya,terakhir bikin sih Ramadhan lalu,cilok ini salah satu makanan khas daerah lain yang mampu merebut hati sayaa,selain dari itu juga cireng,Alhamdulillah Sudah membuat racikan cireng yang enak,repeat order dari mana-mana termasuk daerah jawa sendiri,btw sebelum menjual Premix Cireng,dulu banget saya sudah pernah menulis resepnya via cookpad dan blog,namun anak lelaki saya menyuruh menghapusnya sebelum premix cireng ini dipasarkan,kwkkwkwkw,anak cerdas,Calon anak IT nya Mama,Btw langsung ke resep cilok yaaaaa openingnya perasaan udah kepanjangan karena saya diburu waktu,berikut resepnyaaa yaa...

Bahan-bahan cilok:

400gr Tepung tapioka/tepung kanji

250gr Tepung terigu

2Batang Daun bawang

(Ambil hijaunya saja,iris halus)

500ml Air 

6siung bawang putih,haluskan

1Sdt Merica bubuk

2sdt garam halus

2sdt Kaldu bubuk

Cara Membuat:

1.Campur tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah yang bersih,tambahkan daun bawang,aduk rata.

2.Didihkan air,setelah mendidih masukkan bawang putih halus,kaldu,garam,serta merica.

3.Panas-panas tuangkan kedalam tepung,jangan langsung dituang semua,pake feeling yaaa,sesuaikan dengan kondisi tepung,kalo dirasa sudah cukup kalis dan bisa dibentuk,maka stop penambahan air.

4.Seteleah agak dingin bentuk bola bola cilok.

5.Rebus dalam air mendidih,setelah mengapung biarkan kira-kira 20 menit dalam keadaan mengambang,matikan api,angkat.

6.Kalau mau lebih lembut monggo dikukus,kalo saya sudah merasa cukup jadi ngga dikukus lagi.

7.Sajikan cilok dengan kuah kacang...

Bahan kuah kacang

500gr kacang tanah,goreng,haluskan

5lembar daun jeruk

garam

gula pasir

air jeruk nipis secukupnya

800ml air,atau sesuaikan dengan kondisi

(kalo suka yang agak encer monggo airnya bisa ditambah)

7buah cabe merah,haluskan

(Kalo suka pedes boleh ditambah dengan cabe rawit)

7 siung bawang putih,haluskan

Cara membuah kuah:

1.Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,masak hingga harum

2.Masukkan air,kacang,garam,gula dan masak hingga mendidih,mengental dan akan terlihat berminyak,bila kuah dirasa terlalu kental boleh ditambah sedikit air,terakhir masukkan air jeruk nipis,Koreksi Rasa,kalo ada yang kurang monggo ditambahkan.

Semoga bermanfaat *_*