Resep Donat tanpa telur ala chef Dedi rustandi

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah Kali ini akan share resep donat ala Dedi rustandi,tau kan beliau ini siapa,Seorang master pastry Tanah air,banyak banget resep donat yang beredar tapi saya tertarik untuk mencoba yang ini,donat dengan resep ini tanpa telur sama sekali dan menggunakan bread improver,ini percobaan saya yang kedua,dan yang pertama keras karena tidak pakai bread improver yaa,biasa kan lembutnya donat dari telur,kalo saya malah pakai kuningnya ajaa,nah untuk percobaan kedua ini saya menambahkan bread improver,saya beli kemasan 50gr,kwkwkkwkw untung di TBK tiban ada jual eceran,bukannya ngga kebeli yang kemasan besar,tapi saya bukan tukang roti,kemasan 500gr bisa kadaluarsa sebelum habis.menurut saya donat itu mustahil bisa lembut tanpa telur,terbukti pada percobaan pertama donatnya keras,jadi yang kedua ini wajib pake bread improver,alhamdulillah rasanya enak dan lembut berikut resep Donat tanpa telur ala Dedi Rustandi yaa...

Bahan-bahan:
(By Dedi Rustandi)

350gr terigu protein tinggi
150gr terigu protein sedang
6gr ragi instan
70gr gula bubuk
2gr bread improver
2gr baking powder
60gr margarin
Air 300gr
(Airnya saya timbang)
Sejumput garam

Topping:
Glaze Tiramisu

Cara membuat:

1.campur semua bahan kering,aduk rata.

2.Tambahkan air lalu uleni hingga kalis,tambahkan margarin dan garam lalu uleni hingga elastis.

3.Diamkan 10menit,lalu bagi menjadi beberapa bagian sama besar,bulatkan sempurna,lubangi tengahnya lalu diamkan selama 60menit,panaskan minyak goreng lalu goreng hingga matang,beri topping tiramisu,sajikan...

Semoga bermanfaat ....


Keyword:

Resep Donat tanpa telur ala chef Dedi rustandi