Bika Ambon Pandan

Bismillahirahmaanirahiim 

Alhamdulillah bisa ngeblog lagii,selesai ke TBK terus pulang,habis zhuhur baru masak,hehehhe. Kali ini akan share bika ambon pandan eksekusi dua hari yang lalu,Alhamdulillah ya kesampaian juga. Dulu zamannya om suhu masih diBatam dan tinggal di sebelah rumah hampir setiap bulan kecipratan bika ambon makanan khas Medan ini,beliau orang Medan dan setiap bulan pasti pulang ke Medan untuk ketemu orang tua beliau,dan selalu membawa bika ambon,terkadang bolu gulung meranti,beliau itu non muslim tapi bener-benar baik,ramah,ngga pernah nyakitin orang lain,sebagai tetangga sekalipun saya tidak pernah tersinggung atau cekcok dengan beliau,beliau juga rapi dan bersih,kalah deh perempuan. Sekarang beliau sudah pindah ke Surabaya,saya selalu terkesan dengan kebaikannya. Semoga betah ditempat yang baru om....

Dan senin lalu saya ingin banget bikin bika ambon,tapi baru bisa eksekusi beberapa hari kemudian,saya cari resep digugel dan memutuskan akan memakai resep NCC,kenapa? Lebih masuk logika aja ketimbang yg lain,yang irit telur lah,dsb,hihihi,untuk makanan gak perlu ngirit sebenernya,karena bahan yang cukup dan berkualitas pasti ngga akan bohong rasanya... Saya hanya pakai setengah dari resep karena ini bulan puasa pasti akan lama habisnya,dan benar saja,masih ada bika ambonnya dikulkas padahal bikinnya loyang kecil,hihihi,berikut resepnya yaaa.....

Bahan-bahan:

150gr Tepung sagu Tani
200gr gula pasir
1/8sdt vanilli
1/4sdt garam
8kuning telur
300ml santan kental matang
5tetes pasta pandan

Bahan biang:

100ml air kelapa fresh
50gr terigu protein rendah
6gr ragi instan

Cara membuat:

1.Campurkan Semua bahan biang,aduk rata dan diamkan selama 15menit.

2.Dalam wadah lain campurkan telur,gula pasir,vanilli dan garam,aduk hingga rata. Tambahkan tepung sagu tani dan adonan biang,aduk rata,lalu tambahkan pasta pandan dan santan sedikit demi sedikit,aduk rata dan saring,diamkan selama dua jam.

3.olesi dengan minyak goreng loyang 18×8×7cm lalu oven sebentar.

4.Buang buih diatas permukaan adonan dengan cara disendoki,lalu tuang adonan kedalam loyang dan adonan jangan diaduk lagi yaa...

5.Oven dengan suhu 180'c hingga matang,saya 90menit. Pintu oven diberi sedikit ganjal yaa.


Semoga bermanfaat *-*