Asam pedas Ikan

Bismillahirahmaanirahiim 

Alhamdulillah bisa ngeblog lagi,Kali ini akan share resep Asam pedas Ikan,resep saya dapatkan dari blog bernama sari bundo,namun ada beberapa yang saya modifikasi sendiri,rasanya enak dan berikut resepnya.... 

Bahan-bahan:
Source:Sari bundo

1kg ikan sesuai selera.
(Saya pakai ikan laut)
3sdm air jeruk nipis
Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya
3buah Asam kandis
(Bisa diganti belimbing sayur)
2ruas lengkuas, geprek
3lembar daun salam
3lembar daun jeruk
2batang sereh,Geprek
2butir kapulaga
1lembar daun kunyit,sobek-sobek
Garam secukupnya

Bumbu halus:

300gr cabe merah keriting
10siung bawang merah
7siung bawang putih
2cm jahe
2butir kemiri

Cara membuat:

1.Potong-potong ikan,cuci bersih,sampai tidak ada darah yang menempel pada daging ikan,titik kritis kalo ngga mau amis. 

2.Lumuri ikan dengan jeruk nipis lalu sisihkan. 

3.Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum lalu tambahkan semua bahan,kecuali ikan. Aduk hingga rata lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih dan kuah mengental.

4.Tambahkan ikan dan kecilkan api,masak hingga ikan matang dan airnya menyusut. Angkat dan sajikan. 

Semoga bermanfaat*-*