Apa Sih Baking powder dan Soda kue?Merek Baking powder&soda kue bersertifikat Halal MUI

Bismillahirahmaanirahiim

Apa sih Baking powder?apa sih soda kue?pertanyaan itu pasti sering muncul di benak para pemula dalam dunia perbakingan,Baking Powder ADALAH bahan pengembang yang dipakai untuk meningkatkan volume dan Memperingan tekstur makanan yang di bake/panggang,ia bekerja dengan cara melepaskan karbon dioksida kedalam adonan,hal ini akan menyebabkan gelembung-gelembung dalam adonan yang masih basah dan ketika dipanaskan adonan akan memuai,dan lalu ketika matang gelembung-gelembung itu akan terperangkap hingga kue menjadi naik dan ringan. contoh-contoh kudapan yang menggunakan Baking powder ada banyak sekali jenisnya,sebut saja,Martabak,Bolu,Muffin,dan juga biskuit. Saat ini hadir pula Baking Powder Double Acting,apa lagi sih Baking powder double acting?Baking Powder double acting adalah bahan pengembang yang dipakai untuk meningkatkan volume dan Memperingan tekstur makanan yang di bake/panggang,bedanya baking powder double acting/BPDA dengan baking powder biasa adalah tugasnya menjamin adonan tetap naik karena ada selisih waktu antara mengaduk adonan dan memanggang ^_^

Apa itu Soda Kue? Soda kue atau dengan nama lain sodium bikarbonat adalah bahan yang akan bereaksi dengan asam dan membentuk gelembung-gelembung gas karbondioksida di dalam adonan kue. Asam yang dimaksud adalah asam lemah yang terkandung dalam bahan pembuat kue atau adonan seperti susu,Yogurt,coklat dan mentega. Reaksi yang terbentuk oleh bahan-bahan tersebut relatif cepat dan tidak lama,oleh karenanya adonan yang telah diberi baking soda harus segera di proses,misalnya di panggang atau di kukus,jika tidak maka akan sia-sia karena kue tidak akan mengembang sempurna. Memakai baking soda tidak boleh terlalu banyak karena akan membuat kue menjadi pahit,getir kalo bahasa saya :D

Tau ngga sih kalau saya lagi kepo ke web pusat Halal atau juga Halal Guide ataupun Halal corner,ada bunyakkkk sekali kode-kode makanan yang sulit untuk saya pahami karena saya awam sekali untuk hal seperti ini,namun kita muslim ngga perlu berat-berat mikir Karena Sudah ada Badan yang mengurusi hal ini,untuk kita konsumen cukup pilih hanya yang bersertifikat Halal Majelis Ulama Indonesia untuk masuk ke dalam keranjang belanja kita,karena Rasulullah Saw bersabda "Ketahuilah bahwa sesuap makanan haram jika masuk kedalam perut salah satu dari kalian maka amalannya tidak akan diterima selama 40 hari" (HR Ath Thabrani),jangan berkompromi untuk hal ini :D dan Untuk Baking powder dan Soda kue yang sudah mengantongi sertifikat HALAL MUI adalah Merek Kupu-kupu,bisa dilihat pada gambar,dibagian kiri atas terdapat Logo Halal dari Majelis Ulama Indonesia.

Semoga bermanfaat yaaaaa  *_*