Resep soto ayam

Bismillahirahmaanirahiim

Segerrrr itulah kata yang muncul di benak kita mana kala mendengar atau melihat kuliner yang satu ini,yaaa soto! Resep ini resepnya mama saya dan mama saya dapet dari tukang dagang soto yang lezat itu,hehehehe.Resep soto ini agak lain dari resep soto kebanyakan orang yang pakai bawang merah,sedangkan soto ini hanya menggunakan bawang putih,dan rasanyaaa enakkkkk (klo menurut saya lho :D) soal rasa itu relatif,bukan begitu? openingnya kepanjangan....berikut resepnya ^_^

Bahan-Bahan:

1/2Ekor Ayam negri,bersihkan dan cuci bersih

1500ml Air (didihkan)

2 lembar daun salam

1 Batang Serai

5cm kayu manis

3cm Lengkuas,geprek

3 Lembar Daun jeruk

2buah Cabe Jawa

1Batang Daun Bawang

Minyak goreng untuk menggoreng ayam

Garam

Bumbu Halus:

20butir Merica

2 daun bunga lawang

3 buah kapulaga

seujung kelingking buah pala

4cm Jahe(goreng)

5cm Kunyit(goreng)

7siung bawang putih

Pelengkap:

Soun,seduh air panas sebentar

Kol,iris

3Buah telur Rebus,potong-potong

150gr Toge,Buang akarnya

Jeruk sambal secukupnya

Sambel rawit

Kecap manis bila suka (saya tidak pakai)

Bawang goreng

Daun Seledri,iris halus

Cara Membuat:

1.Didihkan Air

2.Masukkan ayam dan masak hingga Ayam setengah matang.

3.Tumis Bumbu Halus Hingga harum lalu masukkan kedalam panci rebusan ayam,Tambahkan lengkuas,serai,daun salam,kayu manis,daun jeruk,cabe jawa,juga garam,biarkan mendidih hingga ayam matang.kecilkan api.

4.Angkat ayam lalu goreng dengan minyak panas.setelah matang suir-suir yaaa.

5.Kuah sotonya tambahkan daun bawang yaaa dan tetap dengan api kecil.

6.Tata semua bahan pelengkap,lalu siram dengan kuah soto,sajikan hangat ^_^

Semoga bermanfaat *-*