Sambal Matah

Bismillahirahmaanirahiim 

Akhirnya kesampaian juga bikin sambal Matah ini,resepnya sudah lama saya dapatkan dari twitter,saat itu saya screen shoot resepnya,dan tersimpan cukup lama di gallery android,belom kepikiran mau bikin sambal yang katanya khas pulau Dewata,Bali. Sampai pada forum dunia kuliner yang bolak balik kaya' setrikaan posting sambal matah ini lengkap dengan caption yang bunyinya begini "siapin nasi sebakul untuk menemani sambal matah ini" wah saya pikir ini pasti lezaattt *-*

Dan pada sabtu lalu dalam acara masterchef indonesia sessions 4 ada juga challenge sambal matah ini,seluruh peserta masterchef Indonesia  disuruh mencicipi berbagai jenis sambal dari berbagai penjuru tanah air dengan mata tertutup dan salah satunya sambal matah ini :D enak banget jadi peserta masterchef Indonesia disuapin chef arnold dan Mr.Matteo yang jago banget bahasa indonesia,Meski kedengaran agak-agak aneh,ala-ala Italiano gitu,kabarnya doi jago banget masak meski bukan seorang chef :D dan ini hari sabtu artinya ntar sore masterchef indonesia tayang,semoga ngga ada gangguan,ini satu-satunya acara yang saya ikuti selain drama korea :D 

Membuat sambal matah ini cukup mudah,ngga perlu pake ulekan sebagaimana biasanya sambel,semua bahan-bahannya tinggal dipotong-potong dan iris,jadiin satu dan diremas-remas lalu siram minyak panas,berikut resepnya yaaa....

Bahan-bahan:

15buah cabe rawit merah 

(Potong-potong)

10siung bawang merah 

(Iris tipis)

4siung bawang putih 

(Iris tipis)

4lembar daun jeruk 

(Buang tulangnya,iris tipis)

4Batang serai 

(Ambil putihnya,potong-potong )

1Sdm air jeruk nipis 

1Sdt terasi bakar 

(Haluskan)

1Sdt Garam 

1/2sdt gula pasir 

5Sdm minyak goreng

Cara membuat:

1.Campur semua bahan kecuali minyak goreng.Aduk rata sambil diremas.

2.Panaskan minyak goreng lalu tuang ke dalam sambal lalu aduk rata. 

3.Siapkan nasi putih sebakul untuk menemani sambal matah :D sambal matah siap santappp...

Semoga bermanfaat *-*