Dendeng batokok basah Lado ijo

Bismillahirahmaanirahiim 

Dulu banget saya merasa aneh dengan masakan orang minang Yang satu ini, daging kog dimasak begini sih, bukannya daging itu enaknya dibikin sup atau semur atau juga rendang jadi berasa dagingnya, kalo dipotong tipis alias kerempeng begini dimana enaknya,, hohoho sudahlah itu masa lalu karena saya belom kena rasa enaknya,sampe suatu hari zaman masih kerja dulu, temen-temen saya kalo pesen makan di warung padang pasti dendeng basah,jadi saya ikutan pesen dendeng basah pada hari itu dan memang enak sekali,kece badaiiii, duh udah setua itu saya baru tau rasa dendeng itu enakk... 

Diluar sana ada banyak sekali yang menulis resep dendeng batokok,tapi saya tetep akan menulisnya karena ini pasti akan berguna bagi anak-anak saya kelak. Btw ini bikinnya mudah sekali dan bahan-bahannya tersedia selalu di pasar basah ataupun supermarket, berikut resepnya yaaaa.... 

Bahan-bahan:

500gr daging sapi 

(Langsung minta potong mas-mas dipasar yaaa,biar ngga repot )

Daun jeruk 

Minyak tuk menumis

2sdt garam 

100ml air 

(Larutkan 100ml air dengan garam )

Bumbu rebusan dendeng (haluskan ):

1sdm ketumbar

7siung bawang putih 

1cm jahe 

1buah asam kandis 

1000ml air 

1sdt garam 

Bumbu lado ijo(tumbuk kasar )

100gr cabe hijau 

10siung bawang merah 

2siung bawang putih

Cara membuat:

1.Rebus daging dendeng, dengan asam kandis serta bumbu rebusan dendeng dalam panci yang bersih hingga daging dendeng lunak. angkat dan tirikan.

2.Tokok (baca:pukul:D ) dendeng agar lebih tipis.

3.Bakar dendeng hingga airnya mengering. 

4.Goreng dendeng hingga kering, angkat.

5.Tumis bumbu lado ijo dengan sedikit minyak hingga setengah matang, tambahkan daun jeruk dan dan larutan air garam,masak hingga agak mengering. 

6.Tambahkan dendeng ,aduk rata. Cicipi lalu angkat .

Dendeng basah lado ijo enak dinikmati dengan nasi putih... 

Semoga bermanfaat yaa...