Ongol-ongol Sagu

Bismillahirahmaanirahiim 

Sebenernya ga sengaja banget mau bikin ongol-ongol hari ini, tapi kebetulan kemarin saya bikin klepon dan masih nyisa kelapa parut putih, tadinya mikir mau bikin putu ayu tapi tadi pagi buka-buka tumpukan kliping resep koleksi saya dan ketemu resep ongol-ongol sagu ini, kebetulan semua bahan yang lain ready di rumah,ya sudah saya eksekusi saja ongol-ongol ini dan enak banget juga lembut. 

Btw resep ini pakai sagu ya bukan tapioka/kanji, sagu dan tapioka/kanji itu berbeda, kalo kanji/tapioka terbuat dari sari pati singkong sedangkan sagu berasal dari pohon sagu dan kalau dilihat sekilas sagu dan tapioka/kanji itu hampir mirip gitu teksturnya tapi sagu itu lebih wangi dan kalo dibikin aneka pastry jauh lebih enak dibandingkan dengan tapioka *-* harga sagu juga lebih mahal,kalo yang tinggal  di Batam bisa membeli tepung sagu di Toko Tunas Maju,Jodoh. kalo tapioka mah banyak di warung juga ada :D 

Membuat ongol-ongol sagu ini cukup mudah,kalo diresep asli diminta menggunakan loyang kalo saya pakai wadah plastik aja yang kecil karena adonan tidak terlalu banyak. Berikut resepnya ^_@

Bahan-bahan: 

125gr tepung sagu 

375ml air 

150gula merah,sisir 

Daun pandan 

1/2sdt garam 

Taburan: 

150gr kelapa parut putih 

1/2sdt garam 

Cara membuat: 

1.Campur tepung sagu,garam dan 150ml air dari 375ml air dalam wadah bersih lalu aduk hingga sagu larut. 

2.Didihkan sisa air bersama gula merah yang telah disisir halus serta daun pandan  hingga gula merah larut. Saring. 

3.Rebus kembali air rebusan gula merah dan tambahkan larutan sagu,lalu aduk hingga mendidih dan mengental. 

4.Tuang kedalam loyang (kalo saya pake wadah plastik saja yang kecil coz adonan tidak terlalu banyak.

5.dinginkan lalu potong potong. 

6.Gulingkan dalam kedalam kelapa parut putih yang sudah dicampur garam.kelapa boleh dikukus dulu biar ngga cepet basi. 

Semoga bermanfaat *-*