talam ubi

Bismillahirahmaanirahiim

Hari baru semangaddd baru,Alhamdullillah pagi ini sudah corat coret blog tercinta,Anak-anak memang sedang libur sekolah,jadi saya punya banyak waktu santai,saya juga sedang tidak sholat jadi semakinlah males beranjak dari tempat tidur,hihihihi. Masih pw (baca:posisi mualesss banget) didalem selimut :D

Seperti biasa late post,kue ini kesukaan suami banget,pokoknya apapun kue yang di steam/kukus doi suka banget,pilihan cerdas karena kue kukus jauh lebih sehat,ketimbang yang digoreng^^. Jadi suami saya itu klo ditanya mau dibikinin kue apa jawabnya selalu "kue yg dikukus,jgn kue modern melulu" hihihihihi. Atau klo kita lagi kepasar berdua pagi-pagi selalu saya tanya mau dibeliin kue apa,jawabnya "biasa (baca:kue kukus)" xixixixixi.

Ini kali ketiga saya membuat kue ini,yang pertama pakai resep ini juga,resep ini dari sebuah buku tapi saya ngga tau yg menulis siapa,karena ini buku foto copy an dari buku temen,jadi dulu foto copy nya ga dari covernya :p,tapi diresep itu ngga ditulis klo cetakan kudu dioles minyak,lha saya juga ngga tau,jadi hasilnya enak,tapi kudu disendokin makannya,hohohoho.malu dong masukin blog klo yang jelek-jelek hasilnya.yang kedua saya pakai resep mba isna,diresepnya memakai telur segala,saya ikuti dan hasilnya enakan yang pertama,jadi saya kembali ke resep pertama,tentu saja dengan cetakan yg dioles :p hasilnyaaa enakkkkk dong,lembut,anak-anak dan suami pada suka ^_^ Alhamdulillah .

Membuatnya sangat mudah,dan kue talam ubi ini termasuk makanan gluten free(bebas gluten).recommended buat yang sedang diet gluten.berikut resepnya yaaaa^_^ 

Bahan lapisan bawah:

400gr,ubi kuning,kukus.

Santan encer 275ml

Garam 1/2sdt

Tepung sagu 100gr

Gula pasir 175gr

Bahan lapisan atas:

Santan kental 400ml

Tepung beras 75gr

Tepung sagu 25gr

Gula pasir 30gr

Cara membuat:

1.oles cetakan dengan minyak goreng tipis.

2.panaskan kukusan.

3.Lapisan bawah:Blender semua bahan lapisan bawah hingga halus,lalu tuang ke cetakan,banyaknya 3/4 dari cetakan.

4.kukus lebih kurang 10 menit,jangan kelamaan karena kue akan menciut,dikhawatirkan bila menciut ketika dituang lapisan atas maka lapisan atas akan sampai kedasar cetakan maka talamnya tidak cantik lagi :D 

5.sambil menunggu mengukus lapisan bawah,campurkan semua lapisan atas,aduk rata hingga tidak ada yg bergerindil(hingga halus)

6.tuang lapisan atas diatas lapisan bawah hingga penuh.

7.kukus kembali hingga matang.kurang lebih 10 menit.

Angkat dan sajikan.

*lapisi tutup kukusan dengan serbet.

Semoga bermanfaat ^_^