nasi uduk jakarta

Bismillahirahmaanirahiim

Nasi uduk jakarta,di resep sih seperti itu katanyaaaa,aku sendiri belom pernah nyobain nasi uduk jakarta yg asli dari sana,mungkin yang membedakan nasi uduk lainnya dengan nasi uduk jakarta terletak pada sambal kacang,kalo yang lainnya saya rasa semuanya sama ^_^

Saya sudah sering bikin nasi uduk jakarta ini,tapi baru sekarang share di blog,karena selama ini menurut petunjuk resep,nasi uduk menggunakan cengkeh,jadi warna nasinya ga putih,jadi gak pede ah difoto-foto,lagian yang kemarin-kemarin itu nasinya agak keras,sudah dipastikan karena kurang santan,nalar saya kurang bermain,soale beras saya pasti beda dengan beras di resep,diresep pasti menggunakan beras pulen,sedang saya menggunakan beras padang dan sudah pasti agak keras,jadi klo mau dibikin nasi uduk ya harus dibanyakin santannya ^_^

Jadi bagaimanapun saat kita memasak tetap harus bermain nalarr,kadang tidak semua petunjuk resep itu pas,tapi ini ngga berlaku untuk cake yaaa,karena cake harus tepat seperti resep ^_^

Bahan-bahan:

Beras 400gr

Santan 700ml

(Disesuaikan dengan beras,kalo saya dengan beras padang dan memang agak keras,jadi santannya memang sengaja dibanyakin)

2batang serai

(Ambil putihnya,memarkan)

3 lembar daun salam

2butir cengkeh

(Saya tidak pakai)

Garam secukupnya

Sambal kacang:

150gr kacang tanah 

(Goreng,haluskan)

3buah cabe merah,haluskan

2 siung bawang putih,haluskan

2 lembar daun jeruk

Air secukupnya

(Saya pakai 350ml,ga suka terlalu kental)

Garam

Pelengkap:

Telur dadar

Tempe goreng

Bawang goreng

Cara membuat:

1.cuci bersih beras,kemudian Masukkan beras,santan,daun salam,garam serta serai kedalam panci bersih,masak dengan dengan api sedang,hingga santan terserap habis,angkat.

2.pindahkan nasi aron ke dalam kukusan,lalu masak hingga matang.kalo saya praktis saja,masukan semua bahan nasi uduk kedalam rice cooker,kemudian nyalakan,kira-kira 30 menit nasi uduk sudah matang,rasanya kurang lebih sama saja,tapi orang males jangan ditiru ya :D

3.tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum,tambahkan daun jeruk dan air,masukkan juga kacang tanah,masak hingga mengental atau hingga kuah kacang mengeluarkan minyak.

4.sajikan nasi uduk bersama samball kacang,telur dadar dan tempe goreng kering,jangan lupa diatas nasi uduk taburkan bawang goreng.

Selamat mencoba ^_^