karedok

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah bisa kembali ngeblogging pagi ini meski dari android saja,pagi ini begitu dingin saya berada diposisi persis didalam selimut biru kesayangan,kado terindah yang pernah saya dapatkan karena memang dipakai terus :D 

Kali ini mau share resep karedok,hasil eksekusi beberapa hari yang lalu,di adaptasi dari kliping kesayangan,dari tabloid saji persisnya,dulu selama bertahun-tahun berlangganan tabloid saji,tapi ngga pernah dicobain resep-resepnya saking pemalasnya,tapi resep-resep itu saya kliping dalam hati saya berkata "suatu saat pasti akan berguna" dan hampir setahun kebelakang hidayah 'rajin memasak' baru muncul,keep istiqomah ya hesty,jgn bengkok-bengkok lagiihhh,aamiin ^_^

Karedok ituwh makanan khas jawa barat,hmmm jawa barat mah memang keren nyakkk?saya jatuh hati dengan aneka kuliner dari sana,meskipun terkdang belom nyicipin yang asli,tapi sudah merasa puas dengan masakan khas jawa barat yg saya eksekusi sendiri dirumah,Alhamdulillah.

Karedok itu kalau dipikir-pikir mirip sama pecel,sayurannya terdiri kacang panjang,kol,taoge,namun yang membuat keduanya berbeda adalah sayur karedok disajikan dalam keadaan mentah,sedang pecel biasanya direbus terlebih dahulu,dan ditambahkan mie kuning dan tahu goreng,keduanya enak sih,punya keunikan sendiri-sendiri dalam cita rasa,berikut resep karedok yang saya adaptasi dari tabloid saji.

Bahan-bahan:

3Buah terong hijau bulat,potong-potong

(Saya tidak pakai karena tidak ada)

100gr taoge,buang akarnya

5lembar kol,iris

2tangkai daun kemangi

6lonjor kacang panjang,iris 1/2cm

2buah timun,potong-potong

50gr kerupuk kanji,goreng.

Bahan sambal:

150gr kacang tanah goreng

(Haluskan)

180ml air hangat

2sdt air jeruk limau

Bumbu halus:

6 cabai rawit merah

6 cabai merah keriting

15gr kencur

1sdt terasi,digoreng

2sdt garam

2sdm gula merah sisir

Cara membuat:

1.campurkan bumbu halus dengan kacang tanah yg telah dihaluskan.

2.tuang air hangat  sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3.tambahkan air jeruk limau.aduk rata.

4.masukkan semua sayuran,aduk rata.

5.sajikan dengan kerupuk kanji.

Selamat mencoba ^_^