cilok goreng keju

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah kembali bangun pagi,artinya Allah masih memberi kesempatan untuk memperbaiki diri dan beribadah seperti yang DIA minta.... 

Saat ini jam menunjukan pukul 4 pagi,anak-anak masih terlelap,main hayday sudah,ngeblog nih yang belom,kali ini mau share resep cilok goreng.Tau ngga sih sebulan ini mungkin lebih dari 10 kali saya bikin cilok bandung,anak-anak pada suka,saya juga suka banget,kemana saja  ya saya selama ini kog baru tau ya ada makanan selezat ini,btw dibatam ngga ada yg jual lho selama ini,baru sekitar 2 bulanan terakhir kabarnya ada yang jual di tiban deket rumah kakak saya,tapi saya sendiri belom pernah nyoba,kalo bisa bikin sendiri kenapa harus beli,bikin sendiri itu sehat,terjamin,dan ngiriiiittt banyak :-p

Resepnya sama dengan cilok biasa,tapi kalo cilok goreng ini harus digoreng lagi dengan penambahan telur,caranya telur dikocok lepas kemudian celupkan cilok terus digoreng deh,rasanya enak juga,kalo anak-anak saya lebih suka cilok goreng daripada cilok biasa,kalo saya lebih suka cilok biasa yang isian keju :D tapi berhubung sama aja,bedanya tinggal digoreng saja,ya sudah anak-anak selalu saya gorengin dulu ciloknya kalo mau dimakan-_-

Berikut resepnya ya:

Bahan kuah:

250gr kacang tanah,goreng,haluskan

2lembar daun jeruk

garam

gula pasir

air jeruk nipis

500ml air,atau sesuaikan dengan kondisi

(aku suka yang kental,airnya ngga terlalu banyak,kalo suka yang agak encer monggo airnya bisa ditambah)

3buah cabe merah,haluskan

(Kalo suka pedes boleh ditambah dengan cabe rawit)

3buah bawang putih,haluskan

Cara membuah kuah:

1.Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,masak hingga harum

2.Masukkan air,kacang,garam,gula dan masak hingga mendidih,mengental dan akan terlihat berminyak,bila kuah dirasa terlalu kental boleh ditambah sedikit air,terakhir masukkan air jeruk nipis.cicipi.

Bahan-bahan cilok:

200gr Tepung tapioka/tepung kanji

125gr Tepung terigu

2Batang Daun bawang

(Ambil hijaunya saja,iris halus)

250ml Air 

3siung bawang putih,haluskan

1/2Sdt Merica bubuk

1sdt garam halus

1sdt Kaldu bubuk

Keju parut secukupnya

Pelapis:

Telur kocok lepas

(Banyaknya tergantung ya,kocoknya 1 telur saja dulu,klo kurang bisa dikocok lagi)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1.Campur tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah yang bersih,tambahkan daun bawang,aduk rata.

2.Didihkan air,setelah mendidih masukkan bawang putih halus,kaldu,garam,serta merica.

3.Panas-panas tuangkan kedalam tepung,jangan langsung dituang semua,pake feeling yaaa,sesuaikan dengan kondisi tepung,kalo dirasa sudah cukup kalis dan bisa dibentuk,maka stop penambahan air.

4.Uleni hingga rata,ambil sedikit adonan,pipihkan,isi keju,Tutup dan bulatkan Seperti kelereng.

5.Rebus dalam air mendidih,setelah mengapung biarkan kira-kira 20 menit dalam keadaan mengambang,matikan api,angkat.

6.Kukus hingga cilok benar-benar lunak ^_^

7.tusuk-tusuk cilok dengan tusuk sate,lalu celupkan kedalam telur yang sudah dikocok lepas.

8.goreng hingga kekuningan,angkat.

9.Sajikan cilok bersama kuah

Selamat mencoba ^_^