asam pedas melayu

Bismillahirahmaanirahiim

Hatiku berbunga-bunga dikirim text oleh ponakan yang isinya tekanan darah mama sudah turun menjadi 110,Alhamdulillah Allah yang memberi penyakit dan Allah pula yang menyembuhkan,dengan dibantu obat-obatan serta buah-buahan,jus seledri bikinanku yang rasanya aku sendiri ngga tau,ngebayangin aja sudah angker,tapi tetep juga diminum mama waktu aku bikinin,ayam goreng dan oseng buncis hanya pakai bawang putih(dianjurkan bagi penderita hipertensi),dan penderita hipertensi ga boleh konsumsi garam berlebihan (hobinya mama tuh^^) jadi mama ga boleh makan garam dulu sementara waktu ^^.ntar klo sudah bener2 sehat boleh makan garam tapi dikiiitt ajahhh ga boleh banyak kaya'dulu ^^.

Jadi hari ini sudah bisa lega,sudah bisa ngebakul dengan tenang,uhuuuyyy... 

Hari ini mau share resep asam pedas melayu,berhubung cabe merah sedang melonjak tinggi hingga mencapai 80rb rupiah perkilo,jadi hari ini memasak

Asam pedas melayu saja yang memang menggunakan cabe kering,hihihi. Aku ngga ngerti ih bbm belom naik ajah harga barang sudah melambung tinggi,aku yang tidak terkategori orang miskin juga merasa keberatan dengan kenaikan-kenaikan harga barang,lantas bagaimana mereka yang hidup dibawah garis kemiskinan,Oooo Allah mudahkan dan murahkanlah rezeki mereka,Aamiin.

Resep ini dari mama tutu sahabatku,tapi takaran hasil racikan sendiri,alhamdulillah rasanya enak,pedesnya memang beda dari asam pedas padang,keduanya punya rasa khas masing-masing,tapi kalo disuruh milih aku milih asam pedas melayu,rasanya lebih menggigit,kembali lagi kelidah masing-masing.

Bahan-bahan:

1kg ikan laut

(Kakap,bawal,bulat,tenggiri)

Tergantung selera

3siung bawang merah,iris tipis

1 batang serai,memarkan,simpulkan

Air secukupnya

2sdm asam jawa,larutkan bersama air

Merica bubuk secukupnya

Garam

Bumbu halus:

30buah cabe kering

(Bisa dikurangi klo ga suka pedes)

10siung bawang merah

4 siung bawang putih

1sdt terasi,bakar

2cm jahe

1cm kunyit

Cara Membuat:

Tumis bawang merah iris,hingga kekuningan,masukkan bumbu halus serta serai,tumis hingga harum,masukkan air asam jawa,tambahkan air,masak hingga mendidih,masukkan ikan,masak sebentar lalu tambahkan garam serta merica bubuk secukupnya,cicipi yahh...

Klo ada yang kurang bisa ditambahkan

Bila sudah matang,angkat.

Sajikan.

Selamat mencoba ^_^