apa sih cake emulsifier?dan merek apa yang sudah bersertifikat halal dari MUI

Bismillahirahmaanirahiim

Apa sih cake emulsifier?Mungkin banyak dari kita yang mempunyai pertanyaan yang sama ketika baru pertama kali terjun kedunia perbakingan ( ciiiiieee terjun :p),nah banyak sekali resep yang menuliskan bahan dengan cake emulsifier,tanpa menyebutkan salah satu merek dari cake emulsifier,yang membuat pemula bingung dan bertanya-tanya.

Cake Emulsifier adalah stabilisator adonan yang menyatukan cairan dan lemak,sehingga membantu proses pemasukan udara pada saat  pengocokan telur pada pembuatan cake,cake emulsifier juga mampu meningkatkan stabilitas adonan atau istilah kita agar membuat adonan cake tetep stabil.

logo halal MUI dipojok kiri atas 

Fungsi lainnya dari cake Emulsifier ini dapat meningkatkan tekstur cake menjadi lebih halus,membuat kue menjadi lebih empuk,menambah volume cake agar ketika cake dingin,cake tetap stabil dan tidak menjadi kempes,dan membuat cake menjadi lebih awet atau tahan lama.

Musuh utama Emulsifier adalah lemak yaitu margarine atau mentega,jadi perlu di warning nih,jangan pakai sendok bekas margarine atau mentega untuk mengambil atau menyendoki cake emulfisier,karena hal itu akan membuat emulsifier kehilangan fungsinya dan membuat adonan tidak mengembang dan berujung cake menjadi bantat.

Untuk merek cake emulsifier yang sudah bersertifikat halal dari Majelis ulama indonesia adalah SP merek kupu-kupu,jadi buat yang muslim pastikan cake emulsifier anda adalah SP merek kupu-kupu jangan yang lain yah,,, ^_~

Semoga bermanfaat ^_^