tongseng kambing

Bismillahirahmaanirahiim

Ceritanya tongseng yang super lezat ini adalah eksekusi terakhir terhadap daging kurban edisi idul adha yang lalu,karena aku masaknya di kasih jarak,ngga bisa tiap hari,kolesterolnya ituwh lho :D Alhamdulillah daging yang aku dapat waktu idul adha itu jadilah beberapa jenis masakan,Bakso,saus spaghetti,sate,beef burger,sop kambing,gulai daging sapi,dan yang terakhir ini dia si tongseng kambing.Jadi inget zaman dulu kalo dapet daging kurban paling juga direndang,karena ngga bisa masak.Rendang itupun bumbunya beli dipasar yang sudah jadi...hihiihihi... *malu*

Resep tongseng ini aku dapet dari website bango ,tentu saja pada prakteknya teutepp ala aku sendiri,misalnya penggunaan bawang diresep hanya 3siung,pada prakteknya aku pake 5 siung,hihiihih.lebih banyak bumbu bukannya lebih enak begitu?:D cabenya juga disesuaikan dengan selera,karena aku suka pedes jadi cabenya aku tambahkan lebih dari yang diresep asli.ternyata memang enak n nonjok rasanya ^_^

Bahan-Bahan:

400gr Daging kambing,potong-potong

2 lembar daun salam

1000ml air

800ml santan dari 1/2 butir kelapa

2cm lengkuas,memarkan

150gr Kol,potong-potong

2batang daun bawang,dipotong-potong 2cm

1Buah Tomat merah,potong-potong

4siung bawang merah diiris tipis

6buah cabe rawit merah,potong-potong 2cm

3Sdm kecap manis bango (atau   pake merek lain)

4sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5siung bawang merah

4siung bawang putih

4butir merica

3buah kemiri,sangrai

3cm kunyit,bakar

2cm jahe

1Sdt ketumbar

Garam

Cara membuat:

Rebus daging,daun salam,dan 1000ml air kedalam panci yang bersih,hingga daging lunak,buang airnya.Didihkan santan dan bumbu halus,lengkuas,juga serai dan daun salam.Sambil menunggu mendidih Tumis bawang merah iris dan cabe rawit hingga kekuningan,masukkan daging kambing,aduk terus hingga rata,Masukkan Kol,aduk hingga layu.Lalu masukkan ke dalam santan yang telah mendidih,tambahkan garam,juga kecap manis.aduk-aduk sebentar,lalu masukkan tomat dan daun bawang,masak hingga matang.Angkat dan sajikan,Selamat mencoba ^_^