siomay

Bismillahirahmaanirahiim

Seneng banget akhirnya bisa menaklukan siomay,ini kuliner kesukaan adek bingiitts :D dan terang saja begitu selesai eksekusi adek yang paling semangat makannya.Aku sendiri ngga tau yaa siomay yang asli dari bandung itu seperti apa,karena belom pernah makan yang asli dari sana,tapi dibatam sini yang sering aku beli itu siomay yang dijual di Hypermart,dan rasanya enak.Karena pengen banget bisa bikin sendiri aku ngintip-ngintip blog tetangga bakuler ternyata bedaa jauh dengan yang sering aku makan disini.Dari blog tetangga pake buah pare diisi adonan siomay,tahunya juga diisi pake adonan siomay,siomaynya juga pake kulit.yahhh sutralah aku bikin ala aku sendiri saja sesuai selera,yang mirip-mirip dijual disini sajalah,lagian aku kurang suka dengan pare,jadinya ini siomay ala hesty banget... :D Tapi tetep enak kog...hohohoho...^_*

Bahan-bahan siomay:

200gr ikan tenggiri,haluskan

200gr ayam,haluskan

100gr udang,kupas kulitnya,haluskan

100gr Labu siam,kupas,cuci bersih,parut,tisikan,tidak perlu diperas

5siung bawang merah,haluskan

3siung bawang putih,haluskan

1/2sdt merica bubuk

1sdm kecap ikan

1sdt garam

1sdt gula pasir

1sdm minyak makan

200gr tepung tapioka/sagu

2batang daun bawang,iris halus

2butir telur,kocok lepas

Bahan kuah:

250gr kacang tanah,goreng,haluskan

3buah cabe merah,haluskan

3buah bawang putih,haluskan

2lembar daun jeruk

garam

gula pasir

air jeruk nipis

500ml air,atau sesuaikan dengan kondisi

Pelengkap:

Kol,kukus

Kentang,kukus

Telur ayam,rebus

Tahu cina potong diagonal,kukus

Kecap manis

Cara membuat siomay:

Panaskan Kukusan,sisihkan.Masukkan Udang,tenggiri,ayam dan labu siam kedalam wadah yang bersih,Aduk rata.Masukkan semua bahan kecuali tepung tapioka,aduk semua bahan hingga rata,terakhir Masukkan tepung tapioka.aduk rata.Bentuk bulat dengan bantuan sendok dan masukkan kedalam kukusan.Masak hingga matang.

Cara membuah kuah:

Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,masak hingga harum,Masukkan air,kacang,garam,gula dan masak hingga mendidih,mengental dan akan terlihat berminyak seperti gambar dibawah,bila kuah dirasa terlalu kental boleh ditambah sedikit air,terakhir masukkan air jeruk nipis.cicipi yaaa....

Penyelesaian:

Potong-potong siomay dan tahu kukus lalu tata dalam piring saji,kemudian tata kol kukus,kentang kukus,dan telur rebus.Siram dengan kuah siomay,sajikan,Selamat mencoba ^_^