gulai taoco padang

Bismillahirahmaanirahim

Gulai yang satu ini paling enak dinikmati bersama ketupat atau lontong,gulai ini menjadi salah satu dari kuah ketupat sajian lebaran dirumahku,rasanya enak,bikinnya juga mudah dan ngga ribet.isinya sayuran seperti wortel,labu siam,juga buncis,dan untuk pelengkapnya biasanya pake rimbang,cabe hijau iris,tahu dan tempe goreng,juga pete,tapi aku ngga makan pete,jadi ngga pake,hehehehe.Openingnya ngga panjang-panjang ya langsung saja ke resep dibawah ini

Bahan:

1/2kg buncis,iris serong
1 bh wortel berukuran sedang,potong memanjang
1 bh labu siam,potong memanjang
2 pasang hati ampela,potong-potong sesuai selera
Tahu dan tempe secukupnya,potong memanjang dan goreng kering
5 bh cabe hijau,iris serong
Rimbang secukupnya (aku ngga pake)
Pete (aku ngga pake)
50gr taoco
(ulek setengah halus)

5cm lengkuas,keprek
2lembar daun salam

Garam

Vetsin jika suka

1Liter santan (Kekentalan sedang)

Bumbu halus:

17siung Bawang merah
10siung bawang putih
3cm Jahe

Cara membuat:

Rebus santan,jaga jangan sampe pecah santan dengan cara terus diaduk dengan api sedang.Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng,lalu masukkan hati ampela,lengkuas dan daun salam,masak hingga hati ampela berubah warna.angkat dan masukkan kedalam rebusan santan,tambahkan taoco,masak hingga mendidih,masukkan wortel,labu dan buncis.Masak hingga sayur agak layu,masukkan irisan cabe hijau,tahu dan  tempe.aduk rata.Masukkan garam dan vetsin jika suka (aku ngga pake),cicipi yaaa...kalo ada yang kurang bisa ditambah.Angkat dan gulai taoco siap dihidangkan ^_^

Selamat mencoba ^_^