Resep Pempek Tunu/Pempek panggang

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah bisa ngeblog lagi,kali ini akan share Pempek panggang atau pempek Tunu makanan favorite saya banget,ntahlah meski saya sudah bisa memasak macam2 makanan,tetap saja pempek Palembang yang selalu saya kangen-kangenin,Darah itu Memang Kental yaa,ngga bisa bohong. Dan ini pertama kalinya saya membuat sendiri pempek Panggang semenjak ditinggal Papa pergi 8 tahun yang lalu,biasa sih kita bakar pempek setiap malam pergantian tahun Masehi. Membuat PEmpek Panggang/Pempek Tunu itu susah susah gampang yaaa,dulu yang kami alami adalah sering mentah di dalam padahal bagian luar sudah hampir gosong,dan kami semua meski Palembang asli tak tau dimana salahnya,kwkwkkwkw. Sampai sekitar 1 tahun lalu mama berteman dengan Pedagang pempek panggang dan dikasih tau tuh tipsnya biar ngga mentah dalam,dan ini memang manjur,selain enakk,teraso nian iwaknyo,xixixiixixi. Berikut resepnya yaaa...

Bahan-bahan biang:

2sdm tepung terigu
2sdm tepung kanji
1sdt Garam
80ml air panas

Bahan lainnya:

300gr ikan tenggiri giling (Berat bersih)
Kanji secukupnya

Bahan isian:

Ebi
Rawit giling
Kecap manis

Cara membuat:

1.Campur semua bahan biang,biarkan hangat.

2.Tambahkan Ikan tenggiri,aduk hingga tercampur Rata.

3.Tambahkan Tepung kanji secukupnya,jangan over ulen yaaa,khawatir akan keras Pempek panggangnya.

4.Ambil sedikit adonan,bulatkan lalu pipihkan.Lakukan hingga habis.

5.Panggang diatas Teflon atau bara api lebih baik. Bolak balik yaa hingga matang di kedua sisi.

6.Belah pempeknya lalu beri Ebi cabe rawit giling dan kecap manis.

7.Sajikan panas.

Semoga bermanfaat yaaa *-*

Keyword:

Resep Pempek Tunu/Pempek panggang