Japanese Cake/Cheese Cake

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah bisa ngeblog lagi,di hari terakhir di bulan Januari 2018,Januari yang sungguh berwarna,kesehatan sempat turun,sekarang sudah jauh mendingan,kesemutannya udah rada jarang,besok 1 Februari saya harus kontrol lagi ke Neurolog dan sekalian mau bawa anak-anak ke spesialis mata,pada mau cek mata,jadi besok pasti akan ribet,jadi disempetin ngeblog dulu hari ini,dan lagii saya tadi tidurrnya luamaa,kwkwkkwkw,so mata saya lebaaarrr. Selain masalah kesehatan tak ada masalah yang lebih besar dari itu,misal telat gajian lagiii,asal sehat rezeki masih bisa dicari,asal sehat masih bisa ini itu,sebenernya kalo mau ngomongin masalah,itu banyaaakkk banget,tapi ahhh sudahlahh cukup Allah saja yang tau. Dan kali ini ingin share resep Japanese cake,sumber resep dari Teteh Ricke yang sekarang bermukim di Inggris. Di Kota kami Batam,beberapa artis berjualan kue,salah satunya ya Japanese Cake/cheese cake ini,saya belom pernah beli,bikin sendiri saja,bisa ngirit,hehehe,Berikut resepnyaaa yaaa....  

Bahan-bahan:

(Source:Ricke Indriani)

250gr Cream cheese (Bukan yang gadungan yaaa)

120 Whipping cream cair(Saya pakai susu cair)

60gr Butter

3kuning telur

1Butir telur utuh

5putih telur

50gr Terigu protein sedang

50gr Tepung maizena

1sdt kulit jeruk lemon

1sdm Air Jeruk Lemon

125gr Gula pasir

Cara membuat:

1. Lelehkan cream cheese,butter dan susu cair dengan api kecil,aduk rata. Matikan Api. Biarkan hingga hangat.

2.Tambahkan Tepung Maizena dan tepung terigu,aduk rata. Aduk rata dengan whikser,tambahkan kuning telur dan telur utuh,aduk rata.Tambahkan kulit jeruk lemon.

3.Mixer Putih telur hingga berbusa,tambahkan air jeruk lemon,kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit dengan speed tinggi hingga soft peak.

4.Masukkan campuran cream cheese,aduk hingga rata.

5.Tuang kedalam loyang yang sudah dialas kertas dan tidak perlu dioles apapun. ukuran loyang 20cm.

6.Masukkan loyang kedalam loyang yang lebih besar,dan diberi air setinggi 1 1/2cm,oven dengan tehnik au bain marie,oven dengan suhu 160'c selama 60 menit atau hingga matang.

7.Dinginkan cake,kemudian keluarkan secara perlahan,potong-potong dan sajikan.