Martabak bolu mini

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah bisa ngeblog,mata saya masih ngantuk banget sebenernya,semalam jam 9 lebih masih di jalanan,dan seperti biasa kalau terlalu cape jadi susah tidur,persiapan sertifikasi MUI itu luar biasa,mengalahkan persiapan ketika kunjungan bapak ibu dari dinas kesehatan beberapa waktu yang lalu,yang pasti saya harus mencukupi segala dokumen komposisi,foto-foto tentunya,dan ada beberapa komposisi yang saya tidak stock banyak,misalnya aja cake emulsifier,saya biasa beli eceran,karena kemasan besarnya 25kg dan saya belom menghabiskan sebanyak itu dalam sebulan,satu kemasan premix brownies kukus hanya membutuhkan 1/2sdt saja,jadi saya selalu membeli yang eceran,so semalam saya ke TBK motret kemasan besar sekalian belanja. Menikmati proses ini walaupun terkadang merasa letih. 

Hari ini saya akan share Martabak bolu mini,ahh jadi lapeeerrr,semalam saya bilang ke anak-anak,bahwa mulai sekarang kita bikin pastry cukup seminggu sekali,serem dengan penyakit diabetes,efek dari kebanyakan mengkonsumsi gula,ditambah dengan resiko kegemukan. Beberapa ada yang nanya soal premix martabak dan saya langsung bilang ngga akan membuat premix martabak,martabak itu kunci suksesnya terletak pada proses pematangan,kalo pemula pasti akan kalah,berbeda dengan premix yang sudah saya pasarkan resiko gagalnya itu sangat minim,beberapa juga ada yang minta premix takoyaki,itu juga saya katakan tidak akan membuat premix tersebut,karena cetakan takoyaki itu mahallll sama dengan cetakan martabak,jangan-jangan sebulan hanya laku satu :D xixiixiixixi,banyak pertimbangan untuk membuat satu jenis premix,yang pasti premix itu untuk memudahkan,dengan bahan-bahan sederhana bisa jadi,dengan kukusan misalnya sudah jadi pao,brownies,dan saya yakin setiap orang pasti punya kukusan dirumah,paling mentok ya oven. Masih gagal paham saya pada banyak ibu-ibu ngga ada budget beli oven mixer tapi selalu punya budget beli tas mahal,xixiixixiixi,padahal yaaa oven mixer itu mungkin hanya sekali beli dalam 10 tahun,beda dengan tas baju yang akan selalu berganti musim,Openingnya sudah kepanjangan nih,berikut resepnya yaaaa....

Martabak Bolu Mini

(Untuk 20buah)

Bahan-bahan:

250gr tepung terigu protein sedang
(saya pakai segitiga Premium)
50gr gula bubuk
1/4sdt baking powder double acting
1/4sdt garam
Susu cair 325ml
1/2sdt ragi instan

2Butir telur
1kuning telur
30gr gula bubuk
1/4sdt baking powder double acting
50gr margarin,Lelehkan

Topping:
Gula pasir
Meisis/cokelat butir
Kacang tanah
Susu kental manis

Cara membuat:

1.Campurkan dalam wadah Tepung terigu,Gula pasir,baking powder serta garam,aduk rata,Tambahkan susu cair,aduk rata dengan whikser,setelah rata tambahkan ragi,aduk rata dan diamkan 30menit.

2.Kocok rata telur dan gula dengan garpu,lalu Tuang kedalam adonan,aduk rata,Tambahkan margarin cair,aduk rata dan terakhir masukkan baking powder double acting.aduk rata.

3.Panaskan cetakan Martabak mini,kalau saya pakai cetakan kue lumpur,jangan terlalu panas atau jangan  kurang panasnya,harus pas. Kalau kepanasan bisa gosong kalau kurang panas akan bantet. Tuang satu sendok sayur,biarkan hingga menyarang lalu taburkan gula pasir. Masak hingga matang.angkat. Lakukan hingga habis .

4.Taburkan meisis,kacang tanah,Kucuri susu kental manis,sajikan.

Semoga bermanfaat.