Dendeng basah Lado Ijo

Bismillahirahmaanirahiim 

Alhamdulillah bisa ngeblog lagi, tadi saya tidur siang hampir 3 jam, jadi wajar kalo sekarang mata saya terang benderang,hehehe. Sejak kemarin saya sakit, tapi sore ini sudah agak mendingan,efek 17 agustus lalu saya jalan-jalan ke pulau rempang, lewat jembatan barelang tentu saja, bareng kakak-kakak, Mama serta ponakan saya dengan formasi lengkap, dengan Intan dan Rasaki tentunya, mobil itu kian terasa sesak, karena semua ponakan sudah mulai beranjak besar, hihihi, seru acara jalan-jalannya, saya berenang dilaut 2 jam, alhasil saya sakit, tadi pagi masih, tapi masih saya paksakan kerja selama dua hari ini, gimana ya, begitulah arti dari tanggung jawab, lidah saya ngga berani membohongi orang lain, ngga biasa,sakitpun ditahankan, pokoknya beres semua aman terkendali, adek rasaki juga sakit, tapi sore ini sudah sehat juga, Alhamdulillah.  Sudah mulai mau makan, padahal tadi pagi balik dari dokter, doi marah ketika disinggung soal makanan...

Buka-buka gallery handphone saya, bingung mau share apa, karena banyak banget, wisata kuliner, resep serta acara jalan-jalan saya agustusan kemarin, tapi saya milih dendeng ini aja deh, dendeng basah nan lezaaattt, eksekusi beberapa hari lalu, dan lagi lagi saya motret dengan kamera hp, beneran hp baru saya ribet karena ngga punya SD card, jadi kalo mau mindahin foto harus ke androidnya kak Intan, dan jeleknya lagi, hp kak Intan ngga punya snapseed, jadi bener-bener merepotkan kaya setrikaan si foto,kesian DSLR nya sering ngumpet di atas lemari 😂😂😭😭

Kembali ke Dendeng basah yang cetar membahana, ini terinspirasi dari wisata kuliner saya sabtu lalu di resto Padang Dendeng Batokok, nama restonya dendeng batokok lho, jadi jagoannya sudah pasti dendeng, rasanya enak dan saya niat bikin sendiri dirumah ,berikut resepnya yaaa....

Bahan-bahan:

500gr daging sapi 

(Langsung minta potong mas-mas dipasar yaaa,biar ngga repot )

Daun jeruk 

Minyak tuk menumis

2sdt garam 

Bumbu rebusan dendeng (haluskan ):

1sdm ketumbar

7siung bawang putih 

2cm jahe 

1buah asam kandis 

1000ml air 

1sdt garam 

Bumbu lado ijo(tumbuk kasar )

200gr cabe hijau 

20siung bawang merah 

2siung bawang putih

Cara membuat:

1.Rebus daging dendeng, dengan asam kandis serta bumbu rebusan dendeng dalam panci yang bersih hingga daging dendeng lunak. angkat dan tirikan.

2.Tokok (baca:pukul:D ) dendeng agar lebih tipis.

3.Bakar dendeng hingga airnya mengering. 

4.Panaskan minyak goreng hingga keluar asap. 

5,Tumis bumbu lado ijo,tambahkan daun jeruk dan garam,masak hingga satu menit saja, setengah mateng jadinya, itu tehnik yang membuat cabe ijo warung Padang pedes cetar badaiiii....  

6.Tambahkan dendeng ,aduk rata. Cicipi lalu angkat .

Dendeng basah lado ijo enak dinikmati dengan nasi putih... 

Semoga bermanfaat yaa...