Pindang tulang khas Palembang

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah bisa ngeblog lagi,sambil menunggu adonan pizza mengembang,bikin pizza udah kaya main masak-masakan zaman kecil dulu,hihihi,saking mudahnya. Dari kemarin sudah diniatin mau seharian dirumah ngga kemana-mana hari ini,jadinya transferan kemarin saya paksakan kirim disore harinya,jne kebetulan disebelah anak gadis dan anak bujang les,jadi sekalian.Kali ini akan share masakan khas kampung halaman saya Palembang,ini enak bangettttttt lho,pindang tulang,Kesukaan kedua anak saya,resep patokan saya dapet dari mama namun eksekusinya ala-ala saya sendiri,sebenenrnya saya paling suka pindang ini dinikmati dengan sambel nanas,tapi nanas itu harus beli utuh,pakenya cuman dikit,sisanya buat apaaan yang terjadi sering busuk di kulkas,horor makan nanas begitu aja,hihihi,berikut resepnya yaaa....

Bahan-bahan:

500gr tulang sapi,potong-potong 

300gr daging sapi,potong-potong 

2000ml air 

1buah tomat merah,potong potong 

1buah tomat hijau,potong-potong 

2tangkai kemangi 

7buah cabe rawit merah utuh

4buah cabe rawit utuh 

3sdm kecap manis 

1sdm kecap asin 

Garam secukupnya 

Air asam jawa secukupnya 

(Kalo saya suka asem jadi banyak :D )

Minyak untuk menumis 

Bumbu iris:

12siung bawang merah ukuran besar 

4siung bawang putih 

5cabe merah

5cabe rawit 

5cm lengkuas 

5cm jahe 

5cm kunyit 

1batang serai 

Daun salam 

cara membuat:

1.Didihkan air.

2.Masukkan tulang dan daging,masak hingga empuk,mau cepet pake presto.

3.Panaskan minyak goreng,tumis duo bawang hingga kuning keemasan,tambahkan cabe merah dan cabe rawit iris,cabe rawit utuh,dan cabe rawit merah utuh,aduk hingga rata, tambahkan serai, lengkuas,kunyit,jahe,serta daun salam tumis hingga harum,tambahkan kecap manis,kecap asin serta garam,aduk rata lalu tambahkan air asam,lalu tuang kedalam rebusan daging. Kecilkan api,masak selama 20 menit agar bumbu meresap,cicipi,silahkan ditambah bila ada yang kurang. Patokan pindang ini manis,asin,pedes dan asem. 

3.Bila sudah dirasa pas rasanya tambahkan tomat dan daun kemangi lalu angkat. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal. 

Selamat mencoba *-*