Pindang Patin

Bismillahirahmaanirahiim 

Alhamdulillah bisa nulis blog lagi,salah satu hikmah ketika sedang sakit seperti sekarang bisa istirahat seharian,semoga menjadi penggugur dosa-dosa,ummi tadi nyuruh tidur tapi beneran ngga bisa,jadinya chat aja dengan customer,sebenernya saya paling ga suka COD,tapi kalo yang udah kenal bener baru mau itu juga saya suruh sabar sampe saya bener-bener sehat,ada lagi yang didaerah guntung minta kirimin lewat pelabuhan,waduuhh,saya ngga mau awalnya,tapi orangnya memohon karena mau buka usaha pizza disana,okelah syarat ketentuan berlaku. Tapi nunggu saya sehat juga ya,xixixiixi,pedagang seperti apa saya ini?:D

Berharap segera sehat,transferan masuk saya minta pengertian customer untuk dipaketin besok,saya ngga kuat benerrr kalo sekarang,kepala muter-muter rasanya,flu berat,besok juga sudah bikin janji dari kapan mau masak yang banyak buat si ganteng kesayangan mama,mudah-mudahan besok sehat,minimal ngga pusing seperti sekarang. Innallaha Ma'Ana...

Kali ini akan share pindang patin masakan khas sumatera selatan kampung halaman tercinta,sekali lagi titik kritis patin supaya ngga amis,kerik dengan pisau kulit patin dan cuci bersihh hingga benar-benar ngga ada darah,berikut resepnya yaaa *-*

Bahan-bahan:

1/2kg Ikan patin,potong-potong 

(Kerik kulit ikan lalu cuci sampai bersih)

Kemangi secukupnya 

2lembar daun salam 

2Sdm kecap manis 

Garam secukupnya

1sdm Asam Jawa 

(Campur dengan 50ml air)

1Buah tomat,potong-potong 

600ml Air 

Bumbu iris:

10buah Cabe merah

9siung bawang merah 

2siung bawang putih 

3cm jahe 

1batang serai Ukuran kecil 

2cm kunyit 

5cm lengkuas 

Cara membuat:

1.Didihkan 600ml Air 

2.Tambahkan semua bumbu iris dan daun salam, biarkan hingga mengeluarkan aroma wangi. 

3.Tambahkan garam,kecap manis dan ikan patin,masak hingga setengah matang,lalu tambahkan tomat,kemangi serta air asam jawa. Koreksi rasa,rasa khas pindang ini,asam,pedas,asin dan gurih,jadi seimbangkan dan tambahkan bila masih ada yg kurang.Masak hingga matang dan harum. Angkat dan sajikan hangat.

*kerik kulit ikan dan cuci bersih agar tidak amis/titik kritis. 

Semoga bermanfaat *-*