Seblak ceker Jamur

Bismillahirahmaanirahiim 

Ceeekerr,wuihhh kalo kakak saya ngeliat ini pasti kabur duluan,doi beneran anti yang namanya ceker,mau dimasak apapun "samo bae" katanya, hihihi. Doi bilang ceker itu mirip tangan anak bayi,ihhhh itu tidakkkk benarrr,itu fitnah kejii :-p ceker enak banget kalo menurut saya,mau dimasak apapun saya suka apalagi yang ini Seblak ceker,Alhamdulillah sudah sering bikin di Rumah tapi resep yang ini saya rasa yang paling pantas untuk di share,resep saya dapat dari mba endang JTT,gomapsemnida master,namun pada eksekusinya saya modifikasi sendiri sesuai selera salah satunya yaitu mengganti bakso menjadi jamur.Berikut resepnyaaa *--*

Bahan-bahan:

200gr Ceker 

1000ml Air 

6 buah Jamur Kancing,potong dua 

1Batang daun bawang,potong-potong 

3Sdm Saus tomat 

1Sdm kecap manis 

1/4sdt merica bubuk 

Garam secukupnya 

1sdm gula merah,sisir halus.

2sdm air jeruk nipis 

Minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

10buah Cabe Rawit merah 

(Boleh ditambah dan dikurangi sesuai selera)

5Bawang merah 

5Bawang putih 

2Ruas kencur 

(Saya pake 1ruas saja)

Cara membuat:

1.Rebus air hingga mendidih. 

2.sambil menunggu air mendidih cuci ceker hingga bersih.

3.Masukkan ceker dalam air mendidih.Masak hingga ceker bener-bener lunak yaaa. 

4.Bila ceker sudah lunak,angkat lalu ukur air menjadi 250ml,sisihkan. Tiriskan pula cekernya. 

5.Didihkan air 250ml tadi di dalam panci dengan api kecil. 

6.Panaskan minyak goreng dalam wajan,lalu tumis bumbu halus hingga harum dan kekuningan lalu masukkan dalam panci berisi kuah ceker,lalu tambahkan ceker,aduk rata. 

7.Tambahkan kecap manis,saus tomat,garam,merica bubuk serta gula merah, juga jamur,aduk rata.

8.Koreksi rasa,bila ada yang kurang silahkan ditambahkan,masukkan sebagian daun bawang,sisakan untuk garnish. Terakhir masukkan air jeruk nipis,aduk rata lalu angkat. 

9.Tata dalam mangkuk saji lalu taburi Daun bawang,Seblak siap santaaapppp. 

Ini Rasanya bener-bener enak dan saya menghabiskan sendiri karena dirumah ngga ada yang suka ceker,rasanya pedes,asem,manis juga gurihhh,paaasss aja pokoknya,sambil makan saya minta maav dalam hati sama anak bujang "maavin mama ya dek makan panas dan pedes lagi" >_< ini namanya godaan yang tidak terniat untuk dijauhi....:-p 

Semoga bermanfaat *-*