Resep Kue lumpang

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah postingan pertama di tahun 2015,Kali ini saya akan share resep kue lumpang,eksekusi tahun lalu,btw saya sendiri ngga mudeng kue ini berasal dari mana,soalnya sejak kecil saya makan kue ini di Palembang,disana banyak sekali yang jual,kalo dibatam agak jarang yang jualan kue ini,pdhal enak banget. Kue lumpang ini termasuk makanan bebas gluten (gluten free),disini hanya menggunakan tepung sagu,sagu lho ya bukan tapioka,juga menggunakan tepung beras,buatnya juga mudah banget,ga perlu mixer,cuma butuh kukusan dan cetakan-cetakan kecil. Btw waktu itu ngga niat mau bikin kue lumpang ini,tadinya mau bikin cake pisang karena sudah lama pengen cake pisang,tapii saat semua bahan sudah siap,yg kurang cuma telur,pas kewarung mau beli ternyata habis,hikkzz. Jadi dirubah saja bikin cemilan tanpa telur,hiihhiii. Akhirnya jadilah si lumpang ini... 

Satu Resep kue lumpang ini untuk sekitar 13-14 kue lumpang,kalo mau lebih banyak tinggal dikalikan dua yaa,berikut resepnya:

Bahan-bahan A:

125gr gula merah,sisir halus
30gr gula pasir
1Lembar daun Pandan
150ml air

Bahan-bahan B:

150gr Tepung beras
20gr tepung tapioka
200ml air
1sdm air kapur sirih
Sejumput garam

Taburan:
100gr Kelapa parut putih
1/4sdt garam

Cara membuat:

1.Rebus Bahan A hingga gula larut,saring lalu sisihkan.

2.Aduk Bahan B hingga rata,Lalu tuang bahan A yang telah didinginkan,aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

3.Tuang adonan ke dalam cetakan kecil yang telah dioles tipis minyak goreng.

4.kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu,tutup panci kukusan jangan lupa dialasi serbet ya.lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang. 

5.Sajikan kue lumpang bersama kelapa parut yang telah dikukus juga dengan garam.

Semoga bermanfaat ^_^


Keyword:

Resep Kue lumpang