kroket kentang

Bismillahirahmaanirahiim

Alhamdulillah sambil menunggu adzan subuh ngeblog aja hasil eksekusi yang telah lalu :D Kali ini mau share resep kroket kentang,resep diadaptasi dari tabloid saji edisi jaduulll seperti biasa,karena sekarang bisa dibilang ngga pernah beli lagi,soalnya tumpukan kliping resepku sudah banyak dan belum semua mampu di eksekusi,kudu ngantri,masuk waiting list,hihihi.resepnya sudah aku sesuaikan dengan ketersediaan bahan-bahan dirumah,berikut resepnya

Bahan kulit:

500gr kentang

(Kukus,haluskan)

1/2 sdm margarin

1/2sdt garam

1/4sdt merica bubuk

1/8pala bubuk

1kuning telur

(Aku ngga pake)

Bahan isi:

1buah wortel ukuran keciil

(Kupas potong kotak)

6buah buncis

(Iris tipis serong)

1/2buah bawang bombay

(Cincang halus)

1/4sdt Merica bubuk

Gula secukupnya

(Pengganti vetsin)

Garam secukupnya

Daun seledri,iris halus

Pelapis:

Putih telur

(Kocok lepas)

Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1.rebus wortel dalam air mendidih sebentar saja,kira-kira 1 menit,lalu masukkan buncis,kira-kira 15 detik saja,angkat dan buang air rebusan.

2.tumis bawang bombay hingga layu dan harum,masukkan wortel dan buncis,aduk rata,lalu masukkan merica,garam serta gula,aduk rata.tambahkan seledri,cicipii yaaaa...kalo kurang merica atau garam boleh ditambahkan.memasak isi tidak usah terlalu lama,karena wortel dan buncis sendiri sudah dimasak sebelumnya.angkat.

3.campur semua bahan kulit,aduk hingga rata.

4.ambil sedikit adonan kentang,beri isian (sambil liat gambar diatas yaaa) lalu tutup.gulingkan ke tepung panir,lalu celupkan kedalam kocokan putih telur,lalu gulingkan kembali ke dalam panir,pastikan seluruh permukaan kroket terkena putih telur dan panir,agar saat digoreng kroket tidak pecah ^_^ lakukan hingga adonan habis.

5.panaskan minyak goreng,lalu masak kroket dengan api sedang hingga kekuningan.

6.angkat kroket dari wajan,lalu sajikan hangat.

*sajikan kroket bersama saus sambal atau cabe rawit,tergantung selera ya..

*resep ini untuk 13 buah kroket,jadi kalo mau bikin banyak silahkan dikali 2 atau 3 dst. 

*bila ngga ada stock putih telur,saat melapisi boleh kog pake telur utuh kocok,jadi sama kuningnya dipakai(biar ngirit)hihihihi

Selamat mencoba