mie telur homemade

November 06, 2014

mie telur homemade

Bismillahirahmaanirahiim

Sesuatu sekali hari ini karena bisa ngeblogging ditengah2 aktifitas yang padat (hallllahhhh :p) Ceritanya kali ini mau share cara membuat mie telur homemade,ini sebenarnya project kemarin,berawal ketika saya pulang dari pasar n ngeliat miscal dari sahabatku mamanya Ratu,maklum kalo kepasar android ngga pernah dibawa-bawa lagi,ribet,gedean android daripada tangan,huehuehue.Jadi ternyata Mamanya Ratu mau kasih kuah mie lendir yang khas batam itu lho,kabarnya tersohor dimana-mana :p,nah untuk mie nya terpaksa aku bikin sendiri,karena mie nya mama ratu itu mie lidi yang dijual-jual itu,yang tinggal rebus,dan kata mama ratu rasane ndak enak,ya sudah tidak apa-apa,lagian saya si parno ini mikirnya ketenggara hingga selatan kalo dikasih makanan yang instan-instan,pengawetnya ituwh ngga kebayang,seremmmmm....

Sebenernya saya sudah beberapa kali membuat mie telur dirumah,awalnya gagal dong sudah langganan,hahhaha,gagalnya ituwh ya karena sok pinter,jelas-jelas diresep bilang a,aku minter-minter sendiri akhirnya gagal,yang kedua dan seterusnya sukses dong,Rasulullah Saw bersabda: "Orang mukmin tidak akan jatuh dua kali ke lubang yang sama " Aamiin semoga saya termasuk satu dari umatmu yang mukmin ya Rasulullah,dan mendapat syafaat dihari kiamat,Aamiin ya Rabbal Alamin ^_^ jadi gagalnya sekali saja yah lain kali ngga boleh lagi ^_*

Ngomong-ngomong soal mie yang konon berasal dari negeri cina ini,seumur-umur saya makan mie yang palinggg enak ya ini,yang dibuat sendiri dirumah,beneran deh,meski makannya hanya mie itu tok sendiri tanpa kuah tanpa embel-embel rasanya enakkkkk,dan ngga ada rasa was-was dan takut,takut pengawet dan teman-temannya ituwh.Bahan-bahan membuat mie ini juga simpel banget,hanya terigu protein tinggi,sedikit kanji atau sagu,telur dan garam,juga harus pakai ampia ya,dan sedikit tenaga,tapi ngga perlu tenaga dalam kog,jangan bayangkan mie yang dibuat chef-chef yang tivi-tivi itu yang harus dibanting-banting,owhhh...tidak ada adegan seperti ituwh disini,pemirsaaaa....

mie setelah direbus,wangi,kenyal dan enakkkkkkkkk

Bahan-bahan:

280Gr Tepung terigu protein Tinggi

20Gr kanji/sagu

1sdt Garam

3butir telur,dikocok lepas

Cara Membuat:

1.Masukkan Tepung terigu kedalam wadah yang bersih,lalu tambahkan tepung kanji,garam,aduk rata.

2.Masukan telur yang sudah dikocok lepas,sedikit demi sedikit,sambil diaduk dengan spatula,usahakan semua tepung kena sentuhan telur (halahhhh :p)

3.Adonan akan terlihat menggumpal atau tidak rata,tidak mengapa yaaa,nanti akan rata dengan sendirinya dengan gilasan ampia,liat gambar dibawah,kira-kira begitulah penampakan adonan mie.Tutup dengan serbet dan diamkan selama 30 menit

4.Bagi tiga adonan untuk mempermudah penggilasan (emang cucian) hahhahaaa ^_^

5.Gilas adonan mulai dari ketebalan 1 hingga ketebalan 5,tiap ketebalan diulang selama 3 kali atau 4 kali agar hasil lebih bagus dan halus.liat gambar dibawah yaaaa ^_^