donat ubi kuning

Bismilahirahmaanirahiim

Udah lama ngga bikin donat,terakhir kali waktu bikinin donat labu buat mama tutu.Eh kemarin anak-anak minta dibikinin donat,tadi pas ke warung kebetulan ada ubi kuning,jadilah hari ini eksekusi donat ubi kuning.

Sekarang aku ngga pernah beli-beli donat lagi diluar,ntah yg jual keliling,di mall atau bakery top,klo bisa bikin sendiri kenapa mesti beli diluar,selain irit,kita tau persis dengan bahan apa dan dengan minyak goreng apa donat yg kita buat,halal dan toyyiiibbb,InsyaAllah^_^

Bahan-bahan:

300gr ubi kuning kukus,haluskan.

(Berat bersih ya^^)

600gr terigu protein tinggi

2sdt ragi instan

(Aku pake merek mauripan,sudah berserifikat halal MUI)

100gr gula pasir

200ml air es

2butir telur

2kuning telur

60gr Margarin

1/2sdt garam

30gr susu bubuk full cream

Taburan:

Gula pasir halus 

Cara Membuat:

1.Masukkan terigu kedalam wadah bersih,tambahkan,gula pasir,susu bubuk,ragi instan,lalu aduk hingga rata.

2.Tambahkan ubi kukus,aduk hingga rata.

3.tambahkan telur dan air,pake feeling ya ketika memasukkan air es,bila adonan dirasa cukup maka jgn ditambahkan air es lagi(jgn lgsg dituang semua) lalu uleni hingga kalis.

Kalis adalah ketika adonan tidak lagi menempel diwadah juga tangan kita.

4.tambahkan margarin serta garam,uleni hingga elastis.

Elastis adalah bila mana sedikit adonan ditarik dan tidak putus/robek.agak lama memang bila menguleni pakai tangan/manual.semakin lama adonan terkena panas tangan maka semakin baik^_^

5.fermentasikan adonan selama 1 jam,jgn lupa adonan ditutup.

6.buang udara dalam adonan dengan cara ditinju.

7.fermentasikan kembali selama 10 menit.

8.bagi adonan sama besarnya masing-masing 30gr(aku dikira-kira saja),dengan cara dipotong,bukan ditarik-tarik yaaa^^ 

9.bulatkan adonan dan fermentasikan kembali selama 25 menit

10.lubangi donat(kalo aku pake spuit)

11.goreng dengan minyak yg telah dipanaskan dengan api sedang,jaga jangan sampai gosong,jgn terus-terusan dibolak balik yaaa,nanti donat akan menyerap minyak.setelah kuning,angkat.

12.beri topping sesuai selera.Sajikan.

Semoga bermanfaat ^_^